Ingredienti
Porzioni: porzioni
Istruzioni
- Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti
- Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy
- Quando saranno pronti toglierli dalla padella e metterli su un piatto a caldo
- Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa
- Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta
- Quanto la salsa sarà pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza e lasciarli insaporire per breve tempo
- Servire in un piatto caldo.